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獲補助年度 103學年度
薦送學校、系所、年級 靜宜大學 日本語文學系 三年級
中文姓名 蘇郁茹
國外實習國家(含城市) 日本鳥取縣
國外實習機構 旅館三井

獲補助年度 103年度
薦送學校、系所、年級 靜宜大學-日本語文學系四年級
中文姓名 秦雅庭
國外實習國家(含城市) 日本-鳥取縣
國外實習機構 鳥取縣皆生天水飯店
一、緣起
和好朋友一起看到了日文系有去日本飯店打工的機會，所以非常
期待的報名了，認為是非常可貴的機會。我覺得這個經驗會對於未
來日文系畢業的我很有幫助。
二、國外實習機構簡介
我所實習的機構是日本鳥取縣皆生天水飯店。鳥取縣皆生是以溫
泉有名的。飯店位於海邊，從飯店內往外看就可以看到海景，非常
的漂亮，隨著一天時間的經過，景色也跟著變化。
三、國外實習企業或機構之學習心得
在這一個月，我覺得我學習到非常多的東西，除了日文以外，更
多的日本的禮節、禮貌、態度。日本人的禮貌真的讓我非常吃驚，
就好比說，目送客人離開時會揮手直到看不到車尾在離開等…。都是非常值得學習的。飯店的上司們、員工們，都對我們非常好，耐
心地指導我們，因為第一次在日本打工，做什麼都很緊張，深怕會
犯錯什麼的，但他們總是告訴我們，不要緊張、不確定事情就再三
確認，問我幾次到你懂就好，總比犯錯好。讓我們真的很感動。
四、國外實習之生活體驗
一個月當中我體驗了日本的食文化，醃製食品幾乎是我們每餐必
備的，讓我覺得很特別，我們也利用放假時，和朋友一起去吃了很
多日本當地的食物，大阪燒、咖哩飯、拉麵等…。在假日之餘，上
司也非常親切的帶我們到處去玩，一起陪著我們，讓我們的假日非
常充實。
五、國外實習之具體效益
1、日文聽力部分的進步
2、敬語的進步
3、餐廳中食器的單字量增加
4、日本人處理事情的態度與方法
5、變得更敢說日文

103 年度 靜宜大學 日四 B 彭千千
實習機構：日本鳥取縣皆生飯店天水
時間飛逝，一轉眼已經大四了，在我學生生涯中的最後一個暑假，當然要好好
得規劃一下。在學校 411 遊學中心的網頁中看到了日本鳥取縣飯店實習的研修課
程，對於飯店工作感到有興趣的我毫不猶豫的就報名了，而我也非常幸運的順利
地通過了面試。在出發之前上網查了日本鳥取縣當地的相關資料，同時也不斷的
練習自己的日文會話能力。在去年時參與過學校的移地教學，那時已和日本同學
相處過，因此對我來說和日本人交談並不是太大的問題，但令我感到緊張的一點
是日本是個非常注重“敬語”的國家，對於自己敬語這方面有些沒自信，深怕沒
好好的運用的話會讓對方留下不好的印象。我所實習的機構，是一間叫做“皆生
飯店天水”的洋式飯店，規模相當大也相當的華麗，走過大廳後映入眼簾的是一
望無際的海，十分漂亮。我在研修期間的前兩周就是在大廳的“喫茶コーナー”
工作，服務等待 CHECK IN 或者是正在休息的客人，服務內容就是接待客人、點
飲品、送飲品和清理桌面。聽起來是相當簡單的工作，但要注意的小細節也不少，
在工作中會不斷的接觸到客人，與客人交談，在剛開始時我總是感到相當緊張，
不知道該如何應對。但久而久之似乎也就漸漸了習慣用日文溝通，講話也變得更
有自信。
後兩周則是在飯店的餐廳工作，服務的內容跟在喫茶コーナー差不多，只是還
多了一項比較有挑戰性的，就是帶位。為了能夠勝任帶位的工作，空閒之餘時就
會多加練習帶位所需介紹的內容。為什麼會說很有挑戰性呢，首先必須記下客人
須知的項目，第二就是用日文來介紹。剛開始時總是吃螺絲，經過了相當的練習
之後，終於能在短時間之內好好地介紹餐廳，這是最讓我感到成就感的。
第一次離開家這麼長的時間，既沒通訊也沒網路的狀況之下讓我真的好想念家
人，還好有我的好夥伴兼室友們，讓我研修期間每一天都充滿歡樂，即使偶爾也
會有相當疲憊的時候，與他們聊天就是我的舒壓之道。另外，在這一個月研修之
中，也交到了許多日本好友，每個人都對我們相當照顧，時常準備小點心給我們，
幾乎整個飯店的お土産都被我們吃過一輪了吧。課長、部長、負責人、就像是家
人一般，照料我們的生活所需，甚至還會陪我們談心。從來沒有想過能夠在異地
交到能夠交心的好友們，這是相當得來不易的。
透過這次的實習課程，除了體驗到更多日本不同地區的文化之外也更加確信自
己對於飯店工作的熱忱。也因為這個實習讓我愛上了“鳥取”這個地方，愛上了
這美麗的海與熱情的居民們。將來我一定還會再帶著家人來到這個充滿魅力的地
方。

獲補助年度 103學年度
薦送學校、系所、年級 靜宜大學日本語文學系三年級B班
中文姓名 劉玟綝
國外實習國家(含城市) 日本國鳥取縣米子市
國外實習機構 皆生格蘭飯店天水
一、緣起
這次因為日本鳥取縣觀光局跟臺灣合作，提供臺灣大學實習名額，我們才有機
會前往日本做為期一個月的企業實習。除了實習之外，也希望藉由我們來宣傳鳥取
縣的觀光，提升臺灣人前往鳥取縣的觀光意願。這一個月中，我們不只對日本企業
有了更深一層的認知，對於「鳥取縣」當地的觀光地及風土民情也更加了解。
二、國外實習機構簡介
皆生格蘭飯店天水，位於鳥取縣米子市日本海旁，是間政府登錄的國際級溫泉
飯店，飯店內可容納五百位遊客。泉質是鹽化物泉，對於女性美白及婦女病、挫傷
等都很有療效。餐廳是以吃到飽的形式為主，裡面有鳥取縣著名的松葉蟹及新鮮海
產、以及當地生產的酒類等等。飯店中還有咖啡廳、酒吧、游泳池以及兒童遊戲區。
希望以溫暖的微笑與無微不至的服務讓客人感到賓至如歸。
三、國外實習企業或機構之學習心得
工作簡介:
地點為餐廳及咖啡廳，每個人採輪班方式調換，每人每地工作地點的時間約為九
天，每日工作時數約為八小時。月修八天，總計工作時間是十九天。
餐廳:
食器準備、擺設及開店前準備、帶位、點餐、送飲品、收拾餐桌、整理等等。

 
獲補助年度 一○三學年度
薦送學校、系所、年級 靜宜大學 日本語文學系 三年級
中文姓名 韓舒婷
國外實習國家(含城市) 鳥取縣米子市
國外實習機構 皆生シーサイドホテル(皆生海景飯店)

獲補助年度 103年
薦送學校、系所、年級 靜宜大學 日本語文學系 三年級
中文姓名 張家菱
國外實習國家(含城市)
日本 鳥取縣
國外實習機構 旅館三井
一、緣起
為推廣鳥取縣觀光，鳥取縣政府聯合當地的飯店及旅館，接受台灣四所大學的
日本語文系及觀光系的學生前往實習，希望透過這次實習為鳥取縣的觀光進行
宣傳，並與當地飯店和旅館學習外國旅客的接待方式，也為學生增加關於日本
的知識及服務業的經驗。
二、國外實習機構簡介
旅館三井，於昭和22年開業，位於皆生溫泉區的中心位置。共有15間客房。屬
於日式旅館，另有三井別館及芙蓉別館。
三、國外實習企業或機構之學習心得
在這次實習中，我學習到了在日本職場工作的進退應對，跟上司及同事還有客
人的相處皆有不同，在日本社會中，不同的身分就有不同的說話方式以及禮
節。還有日本服務業中「顧客至上」的服務態度，讓我學習到一切以顧客為主
的設想以及體貼的舉動。也學習到了旅館業的業務及工作流程，相關事物的日
文說法，增進日語能力。
四、國外實習之生活體驗
旅館三井在地理位置來說生活算是方便，步行五分鐘就到便利商店，十分鐘以
內則可以到達超市，在生活中受到不少人的照顧，會長夫人每天為我們準備晚餐，

 
 
獲補助年度 103年
薦送學校、系所、年級 靜宜大學日本語文學系四年級
中文姓名 陳秀雯
國外實習國家(含城市) 日本鳥取縣
國外實習機構 皆生シーサイドホテル

獲補助年度 103
薦送學校、系所、年級 靜宜大學 日文系 四年級
中文姓名 陳鈴毓
國外實習國家(含城市) 鳥取縣 米子市
國外實習機構 旅館三井

獲補助年度 103學年度
薦送學校、系所、年級 靜宜大學 日本語文系 四年級
中文姓名 鄭恩伃
國外實習國家(含城市) 日本 鳥取縣
國外實習機構 皆生溫泉飯店 天水
一、 緣起
從剛升上三年級時就有聽說過往年的暑假有到日本實習機會的消息，因此從
那時就會格外注意學校信箱寄來的訊息，想要藉此機會到日本體驗職場生活，
並且驗收至今為止所學日語的口說與應對能力；另外，還可以體驗日本人的生
活。
二、 國外實習機構簡介
皆生溫泉飯店天水，是一間登錄國際飯店的大飯店，由於位於海邊而能看到美
麗的海景，更因此吸引到不少遊客到此玩水、住宿。飯店內設施有102間客房、
自助式餐廳、兩間宴會廳、游泳池、大浴場、土產店和卡拉OK包廂…等，皆能
滿足遊客享受放鬆的旅程。
三、 國外實習企業或機構之學習心得
我們實習的場所分為兩處，一處是餐廳，另一處為位於大廳旁的咖啡廳。
餐廳，供餐型態為自助式吃到飽，工作時間是 14：00~22：00，而兩點到
五點這段時間是餐廳的前置時間，主要工作內容為托盤與筷子的設置、擦拭桌
面、擦拭餐盤、餐具歸位和其他準備，中間會有吃飯時間，而五點過後開放客
人進入餐廳用餐，我們的工作主要為隨時補足餐盤和飲用水、點飲料和送飲
料、收餐盤與整理桌位到後來的帶位，直到營業時間快結束前開始清掃。一開
始會有兩位帶我們工作的姐姐慢慢教我們關於點餐和帶位的方法與禮儀，一天
學一點，一天記一點，大概學了兩三天後正式給我們為客人帶位與用餐的講
解。在這些工作中我覺得最困難的就是帶位，一開始因為緊張而不斷講錯而自
信心大減，但到最後面時我反而喜歡上這個工作，大概是越說越順了，面對客
人能夠面帶微笑地迅速解說與為客人解答，現在想想這才是這次實習中最大的
挑戰，但也是最大的收穫。
喫茶部，位於櫃台的後方，讓客人在 Check in 或 Check out 時，能坐下
來消磨時間的地方，又或者是在任何時間想來杯香醇咖啡時可以好好放鬆的場
所。工作時間是從 7：30~18：00，而中間 11：30~14：00 為休息時間。早上
工作內容主要是為客人點餐、整理桌面、送餐、清洗杯具和面帶微笑向客人行
禮道早安，到了下午，會分成兩個地方讓我和另一位同學替換著上，一處是原
來的喫茶部，另一處是專為小孩設置的遊樂區。在喫茶部時習的第一天因為客
人很多，於是在稍微學習一下後就開始招呼客人，剛開始一樣滿害怕的，怕自
己說錯或聽錯要求，但幸好在之前已先詢問過在喫茶部待過的朋友工作內容才