獲補助年度 103學年度
薦送學校、系所、年級 靜宜大學 日本語文學系 三年級
中文姓名 蘇郁茹
國外實習國家(含城市) 日本鳥取縣
國外實習機構 旅館三井

一、緣起
當時日文系還沒有實習的相關課程,而我希望在大學期間能多多增長自己的
經歷,雖然去過一次日本,但是只有待 11 天,所以一聽到能在日本生活一個月
的實習機會,馬上就報名參加,也想嘗試看看自己大學期間學習到的日文能發揮
到什麼程度。
二、國外實習機構簡介
我們到的實習國家是日本,實習單位是旅館三井。旅館三井創立於昭和 22
年(1946),位於鳥取縣米子市皆生溫泉,是一間歷史悠久的和風旅館。與三井
別館、芙蓉這兩間旅館為一個團隊。相較於其他兩間旅館,旅館三井房間數較少,
員工也較少,員工間給人一種家庭的感覺,是一間頗有風味的和風旅館。
三、國外實習企業或機構之學習心得
一開始到實習單位,什麼都不懂,而我自己的日文並沒有很好,很多時候都
聽不太懂別人在說什麼,都要依賴身旁的夥伴,很感謝他們還要兼任我的翻譯。
第一天就因為聽不懂食器具的名稱,拿錯東西而被罵了一頓,第一天上班真的是
天大的挫折,原來我的日文不單單只是不好,而是很糟…
我們的工作從迎接客人、準備餐具、擺盤、送餐、收餐、鋪床、客房整理、
送客人,幾乎所有的工作都有參與,一開始也沒有什麼職前訓練,第一天就是正
式上場,因為語言隔閡,聽錯意思或聽不懂,而做了很多錯事,但是指導人還是
很有耐心地慢慢教導我們,真的很謝謝他們。
實習期間也學到了很多旅館的專門用語,食物的名稱,食器具的名稱等,這
些都是在課本裡面學不到的。到了較熟悉工作內容之後,指導人就比較不常帶著
我們跑,我們必須自己面對客人,而大部分的客人知道我們是外國人,也都很體
諒我們講的奇怪日文(笑)。
實習之後,我不敢說自己的日文進步了多少,但是給我最大的收穫是,比較
有勇氣開口說日文,即使自己的日文不怎麼樣,也會學著如何說出想表達的意思。
了解日本旅館的運轉方式,對於將來要往這方面發展的人,也是個很寶貴的經驗
學習。
四、國外實習之生活體驗
日本和台灣感覺上是非常相似的國家,其實卻有很大的不同。以飲食文化來說,
日本人喜歡吃生冷的食物,而台灣都是熟食,這也是一開始大家最不能適應的地
方。而且日本漬物種類非常多,幾乎餐餐都有,但是對台灣人來說都偏鹹,我自
己是不喜歡吃。
在日本自動販賣機種類非常多,最常見的是飲料和菸,菸還必須出示身分證
明才能購買。自動販賣機的分布非常廣,常常走沒幾步就有一台,這是我覺得日本最神奇也最方便的地方。
日本上完廁所使用的衛生紙是直接扔到馬桶沖掉的,不像台灣是丟在旁邊的
垃圾桶,日本女廁的垃圾桶非常小,是用來裝無法沖掉的東西,像女性生理用品
等。我覺得這樣做會減少很多廁所的異味來源,對於保持清潔也有很大的幫助。
在日本即使是小小的休息站內的廁所都能維持得很乾淨。
日本的行車教育和禮儀也是個值得台灣學習的地方。在日本行人最大,走在
路上真的有備受禮遇的感覺。綠燈時,即使車輛要轉彎,也會先等行人走過去才
轉彎,不像在台灣走得慢一點立刻就會被按喇叭。有一次看新聞報導,內容是高
速公路塞車,看到空拍圖的每台車子都完美的隔著一輛車的距離,那時候還傻傻
的問人,怎麼塞車空間還這麼多?後來才知道日本行車安全距離的教育非常的落
實。關於開車日本和台灣最大的不同大概就是左右駕的問題,但是走路和騎腳踏
車比較沒有這方面的困擾。
日本馬路真的很平,即使你能看到有修補柏油路的痕跡,但是只能看的出來
新舊柏油的差異,高度幾乎是一樣的,這樣行車能夠較平穩,也能減少意外發生。
日本人行道也是到處都有,稍微大一點的馬路一定會有人行道,在日本走路真的
可以很放心,不用擔心隨時有人按你喇叭。
我們的實習地以日本來說屬偏僻,所以生活費相對東京、大阪等大城市來說
便宜。剛開始在日本生活,買東西都要換算成台幣,覺得每樣東西都好貴很難買
下手,不過後來想想以鳥取的最低時薪六百多來算,一個便當兩三百塊其實感覺
也還好。
聚會喝點酒在日本是一種文化,這對沒辦法喝酒的我造成很多困擾,雖然日
本人知道我不能喝也不會強迫,但是總覺得自己不能喝酒就少了聚會的參與感。
而日本人喝酒前和喝酒後真的判若兩人,原本少話的人都能像話匣子突然打開一
般,我想大概是酒精助長了氣氛吧。
在鳥取很少有房子超過三層樓,而且大部分都有小庭園,小庭園裡也布置得
很別緻,日本的庭園文化對生活在高樓大廈圍繞的都市叢林的我們來說,真的很
美也很難想像。
假日社長或加藤先生都會帶我們到處逛逛,而日本土地大,不管到哪裡,只
要一移動就是以小時為單位,在台灣從台北到台中不過座車兩個小時,屁股都會
抗議了,在日本兩個小時的距離對日本人來說真的不算很遠,這真的是土地小的
台灣人完全無法理解的一件事。
原本以為日本比台灣更北方,夏天應該會比較涼爽,結果我完全誤會了…日
本由於濕度很高,比台灣更悶熱,所以日本室內幾乎都有開冷氣,不開冷氣真的
會中暑。而電視也常常宣導預防夏天中暑,台灣熱歸熱,但是卻很少有類似的宣
導。想想日本人的體溫調節也很不可思議,夏天熱到汗如雨下,冬天又會冷到下
雪,真的很不可思議。五、國外實習之具體效益(請條列式列舉)
1.訓練自己的外語能力
2.擴大自己的視野與格局
3.培養主動解決問題的能力
4.看到不同的價值觀和態度
5.建立在國外的人脈
6.直接學習職場專業
六、感想與建議
這一次到日本鳥取縣實習,一開始還不停地抱怨為什麼鳥取是個鄉下地方,
連日本朋友都說:「鳥取是個なにもないところ」。但是一從鳥取回到台灣,我就
變成每天念想回去鳥取,好懷念大山的好喝牛奶,每天辛苦工作後都一定要去洗
的芙蓉溫泉,超好用的馬油洗髮精,喝了酒就變的很多話的社長,有求必應的加
藤爺爺,招待我們去很多地方吃很多美食的會長,非常照顧我們的指導人西谷さ
ん,想念鳥取的點點滴滴,旅館三井的點點滴滴。
一開始和家人討論去鳥取實習的事情時,被質問說:「為什麼要特地跑這麼
遠去實習?去了日本會學到什麼嗎?待在台灣找個打工不是比較快嗎?」當時被
問的啞口無言,不知道該怎麼回答,雖然家人反對我去,我還是參加了。現在想
想,如果當時聽了家人的話,乖乖待在台灣打工,我真的會後悔沒有把握這個機
會。
雖然在日本生活沒有自己熟悉的台灣方便,但是有很多東西在台灣是無法學
到的,語言真的需要環境,雖然去了一趟日本,我不敢說自己的日文有飛躍的進
步,但是開口的機會變多了,也比較敢開口,從一開始只會用單字拼湊,到後來
能慢慢套用學習過的文法來表達意思;親身體驗日本人工作態度的嚴謹,每項工
作內容都有它的意義存在,這些是待在台灣沒辦法體會的。
我覺得這是人生很有趣的一段經歷,如果一生中沒有一次這樣的機會,我會
覺得很可惜.而這一個月和別人不同的,我到日本體驗了真正的日本生活,而不
僅僅只是去大城市觀光、購物,當個一般的觀光客。

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