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獲補助年度 103

薦送學校、系所、年級 靜宜大學 西班牙語文學系 碩二

中文姓名 王郁涵

國外實習國家(含城市) 墨西哥 里昂

國外實習機構 TEX LEON SA. DE CV (梁氏企業集團)

一、緣起:

墨西哥位於北美洲南部，系上許多學生畢業後於墨西哥工作，經過何國世老師

積極聯繫，此次墨西哥梁氏企業集團願意提供機會，讓本系研究生及大學部學生得

以在跨國企業實習。

再者，台墨經貿交流頻仍，透過於當地台商企業實習之機會，除培養學生國際

視野及務經驗外，更能讓學生進一步了解台商企業如何在不同文化背景下，於當地

落地生根，拓展商務。學生於學校所學之拉丁美洲歷史與文化、拉美專題及拉丁美

洲國家經濟等課程，事先對當地歷史文化、政治情況、經貿發展等做初步之了解與

探討，以期能更快融入當地生活，並於實習過程中，學以致用、精益求精。

二、國外實習機構簡介:

墨西哥梁氏企業集團是由旅墨知名台商梁輝騰所創，梁輝騰的父親是屏東潮州

的蔬菜大盤商，13 歲仍是青少年的他，父親即過逝，母親也相繼在他 17 歲時往生

了。國小畢業後，他沒繼續升學，先賣菜，隨後到餐廳當學徒，再到台北三重學做

運動鞋，18 歲時，他每月的收入已達新台幣 1 萬多元，比大學畢業的社會新鮮人

還多。1978 年，當時 24 歲，在台北土城就開設了自己的鞋廠，1 年多以後，回到

家鄉屏東設廠擴大規模，自創「奪標」品牌慢跑鞋，為進入國際市場開始打根基。

1986 年，座落在屏東的興國鞋業，梁家兄弟決定將事業延伸到智利設立發貨

學海築夢學生出國實習心得報告內容大綱 倉庫，銷售鞋類、鞋材與皮包材料，以供應

智利、秘魯、阿根廷等市場。因為墨西哥製鞋工業及鞋類市場規模更大，1991 年時排

行老五的梁輝騰從智利抵達墨西哥市考察，決定投資進口鞋材及皮包材料，並於 1994

年選擇位於墨西哥市西北邊 400公里製鞋工業所在地的 Leon 市設立公司，以就近供貨

給鞋廠及材料批發商。爾後雖然經歷了 1994 年 12 月的墨西哥金融危機、墨西哥經濟

步入自由化與國際化的跌跌撞撞、台灣股市的起起落落、2009 年全球金融危機，但是他

的事業版圖仍然蒸蒸日上，早已不侷限在鞋材，而擴大到擁有 13 家公司、1,800 名員工

的集團。梁輝騰在墨西哥的 13 家公司行業包含：製造業有製鞋（PVC 射出鞋、EVA 海灘

鞋、女鞋）、織帶，進口業有鞋材、皮包材料、化纖成衣布料、東方食品、禮品及

燈具；零售業例如：食品、餐廳、咖啡廳、冷飲（珍珠奶茶等）、鞋店、禮品玩具

及房地產，這些事業座落在 Leon、首都墨西哥市、Guadalajara、Monterrey、Merida

5 個城市，員工有墨西哥籍 1,500 人、台灣 300 人、中國大陸 3 人，台灣員工大部

分在 Leon 及墨西哥市，各約 130 人。

三、實習單位國際聲譽：

1993 年 6 月 28 日鈺豐貿易股份有限公司由梁氏家族成立，並於台灣台中市正

式營運。十幾年來在該公司全體同仁的群策群力、並肩作戰下，挑戰國際化及多角

化，在台灣、大陸、巴西、智利、墨西哥及土耳其，廣設採購中心、發貨倉庫並建

立制造工廠，除了對鞋類、箱包類及衣成布料等產品持續開發研究外、開拓信息產

品、涉獵休閒領域、加盟餐飲業及籌畫藝術中心等等，該公司致力於國際化及多角

化經營，期望對鞋類、鞋材、布料、皮包等之品質持續進研發，進而拓展更多的國

外市場。

其中墨西哥梁氏企業集團是由旅墨知名台商梁輝騰所創，集團於 1991 年抵墨

創業，初期從事鞋類、鞋材、雜貨進出口及餐飲等事業，經多年致力經營，業務蒸

蒸日上，業務涵蓋領域也日益擴大，目前集團旗下多達 20 個事業群，僱用數千名墨

籍員工及 300 多名台籍員工，堪稱中美洲地區僱用台灣員工最多的台商。

四、國外實習企業之學習心得:

此次我實習的單位為梁氏集團旗下的餐廳「Grant’s - La cocina del mundo」，這

是一間複合式餐廳，提供自助餐式早、午餐以及套餐式晚餐，內部環境分成五個大

區域，集結五國特色餐點，包括墨式、義式、阿根廷式、中式及日式，提供多元性

選擇，以滿足顧客不同的需求，讓客人感到賓至如歸為餐廳主要目標。

這一個月實習內容都是在餐廳進行，起初老闆詢問我:「在餐廳最想學什麼呢?」我

告訴老闆，對我而言任何性質的工作都是很珍貴的學習經驗，因此工作事宜就交由老

闆來安排，最後分配到兩種不同性質的工作，餐廳帶位人員及餐廳公關助理; 餐廳的工

作區塊分為內場、外場以及辦公室，帶位人員即是外場工作而公關助理則是偏向辦公室

部門，我很幸運能擁有兩種不同的工作經驗。

前二週，當帶位人員，這份工作就好比餐廳的門面，顧客進來的第一時間，這

些工作人員將會反映出顧客對餐廳的第一印象，要如何讓他們覺得舒適、愛上這家

餐廳以及待客之道，這些都是我在那邊學習的主要課題；主要工作內容就是帶位，

帶位這項看似簡單的動作，過程中其實有許多不可忽視的重要環節，例如：「人數

確認、用餐時間」，由於餐廳收費標準依據用餐時段及人數來計算，因此第一時我

們會先詢問今日用餐總人數，但用餐客人其親友不一定同時抵達，因此我們會先將

他們先帶入坐等候其他親友，每當有其親友抵達入坐時，我們都會做記錄，以利最

後確認總用餐人數，並且記錄當時間以區分其用餐價錢，但因此用餐人數的註明是

很重要的，若沒註明清楚這將會影響到公司收入，也將造成餐廳與顧客之間很多不

必要的糾紛。

當客人為第一次到此餐廳用餐時，我們也需要主動向顧客介紹環境、菜色及收

費方式，因此在帶位的同時後反應需要很快且細心，這份工作其實不難勝任，最重

要的是需要用心，在餐廳的任何一個角落，不分內場或外場工作人員，我們都需要

隨時關心顧客們的一舉一動並且主動上前詢問，我覺得這是服務業很重要的精神！

這項工作讓我每天都能接觸墨西哥人，不只是能跟同事們練習西文，與客人的每次

互動，也都能讓我從學習不同的待客之道。接著後兩周結束然後換到餐廳公關部門，此部

門只有一位公關，主要工作為接大型宴會訂單，例如：「生日宴會、彌月、成年禮、婚禮及結婚紀念

日等等」，此外，場地類型、布置方式、餐點及顧客特殊需求，皆是此部門工作重點，盡量做到客製

化以滿足其需求，另外，接到訂單後的工作事宜及代辦事項也是非常重要的環節，因為公關需要將其

每場活動訂單做系統歸檔、並且通知各單位宴會舉辦日期時間及人數，各部門包含廚房、採買部門、

飲品部門、內外場經理等等，以利大家做好事前準備。如何在短時間內有效率處理完每一個宴會活

動環節是公關主要學習課題，公關接訂單的方式較多樣化，可透過電話、電子郵件或是親自來餐廳

造訪，因此這兩周的時間，我從早到晚跟在公關旁邊觀摩，無論是當面接待客人或是以電子郵件與客

人互動，我都能從中學習，學習他如何與每位客人接洽宴會事宜，除了需要向客人報價以及詳盡的介

紹餐廳所提供的服務外，同時也要設法吸引顧客讓其下定決心，讓此家餐廳做為其舉辦宴會最終選擇。

在這些過程中，若遇到相關問題，我都能直接向公關提出我的疑問、及不懂之處，他都會馬上替我解

開疑惑並且詳細解釋。在餐廳不同的兩個部門實習，我收穫良多，期間也受到許多人的照顧及幫忙，

讓我覺得自己真的很幸運。

五、國外實習之生活體驗:

對於墨西哥飲食文化及風土民情的了解，之前都是透過電影、書籍及口耳相傳認識的，此次

親身體驗，發現墨西哥的人民真的很熱情奔放，之前所聞皆為屬實;另外，在這裡品嚐多種台

灣沒有的食物，印象特別深刻的是「仙人掌果實」，這是一種水果，有紅色及綠色果實，紅色

偏甜，綠色偏酸，此種水果充滿許多籽，但皆能食用，當地人說若吃超過三顆則會造成消化不

良的問題；另外在當地品嚐玉米餅taco，玉米餅內部包著許多不同餡料，跟在台灣吃過的味道

完全不同，當地的玉米味道極重，有些台灣人較不能適應，因此會選擇麵粉製作的餅皮搭配餡

料食用。墨西哥還有與台灣很不一樣的地方，那就是在墨西哥的用餐時間較晚，起初較不能適應

，但經過一個的時間讓我徹底融入他們的生活，習慣他們的食物、環境以及生活步調，這一個月

的生活真的是很特別的經驗。

六、國外實習之具體效益:

1. 學以致用。2. 拓展視野，擁有世界觀。

3. 此趟實習經驗，讓我們在未來找工作時更具備競爭力。

七、感想與建議:

感謝教育部的這項學海築夢計畫以及指導老師的帶領，真的很榮幸能獲得這個

機會前往墨西哥進行企業實習！此次實習的兩份工作中，我所學到之事物有相似及

不同之處，相似之處為「待客之道的重要性」，不同之處為：帶位工作讓我「更貼

近墨西哥人的生活及文化」，公關助理則是讓我學到「公司內部運作及管理」，從中

我皆受益良多，另外，能夠將西班牙文學以致用，這真的是我在這趟實習之旅最大

的收穫。